martedì 29 marzo 2011

LA DOLCE CONTEA: UN VIAGGIO TRA STORIA E SAPORI PER SCOPRIRE IL CIOCCOLATO E LA PASTICCERIA DI MODICA, DAI GRIMALDI IN POI.




MODICA (RG) - Un viaggio alla scoperta della dolcezza, apprezzando tutti i benefici che ne derivano, compreso quelli salutistici. La città di Modica diventa protagonista di un percorso culturale e culinario tra tradizioni di ieri e di oggi, con il primo convegno nazionale “La Dolce Contea – pasticceria e cioccolato di Modica, dai Grimaldi ad oggi” in programma il 2 aprile prossimo. Si stanno ormai ultimando le ultime fasi organizzative dell’importante assise, mentre sono in tanti gli appassionati e i curiosi che da tutta Italia continuano a contattare l’organizzazione per chiedere informazioni e notizie. Amanti del gusto e delle bellezze del barocco si uniranno dalla prossima settimana a Modica per prendere parte all’importante evento proposto dalla delegazione locale dell’Accademia Italiana della Cucina, guidata in città dall’avv. Carlo Ottaviano. Lo speciale organismo ha provveduto a creare, dall’1 al 5 aprile prossimi, un fitto ed interessante programma che darà modo ai partecipanti di approfondire la conoscenza dell’ormai noto cioccolato modicano realizzato secondo l’antica ricetta azteca. Ma sarà anche l’occasione per scoprire altre prelibatezze che fanno parte della tradizione culinaria della città della contea. Dalla dolcezza al benessere che ne deriva, analizzando gli effetti benefici che i dolci hanno sull’uomo. Si parlerà anche di questo nel convegno in programma sabato 2 aprile, a partire dalle ore 9, presso la Fondazione Grimaldi in corso Umberto I, 106 a Modica. Con importanti relatori, si affronteranno i variegati aspetti che caratterizzano le prelibatezze proposte dalla cucina locale, spaziando dall’aspetto storico e culturale a quello più prettamente enogastronomico, con riferimento ai riconoscimenti di eccellenza e al connubio tra alimentazione e salute, prendendo in esame, in particolar modo, il rapporto tra dolci e medicina. Interverranno, nel corso della mattinata, Giovanni Ballarini, presidente nazionale dell’Accademia Italiana della Cucina, Natale Barbera, docente di Medicina Interna dell’Università di Messina, ed ancora l’accademica e docente di enogastronomia Elena La Delfa dell’Associazione Italiana Sommelier, la scrittrice Grazia Dormiente ed il direttore del Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica, Nino Scivoletto. I delegati che arriveranno da tutta Italia avranno anche la possibilità di conoscere meglio il territorio. Per loro sono stati infatti organizzati dei laboratori con i maestri pasticceri, dove sarà possibile scoprire i segreti per realizzare il prelibato cioccolato modicano, fino all'incontro con la moda nell’atelier della stilista Ottavia Failla. Ed ancora prelibate degustazioni alla scoperta della cucina tipica tradizionale. Non mancheranno le visite guidate presso importanti realtà locali, come l’azienda agricola di Rosario Floridia, che si è aggiudicata il "Best in SIcily 2011" quale miglior produttore caseario della Sicilia. Poi tour per la città di Modica, alla scoperta del barocco, ma anche visita nelle vicine Scicli e Ispica. E ancora, col cioccolato, un incontro col benessere e la cura della persona, scoprendo trattamenti e massaggi a base del goloso dolciume.
Fonte: Accademia Italiana della Cucina

venerdì 25 marzo 2011

Vinitaly 2011


Gambero Rosso a Vinitaly 2011
Verona, 7-11 aprile

Come da tradizione felicemente consolidata negli ultimi anni, Gambero Rosso, in collaborazione con la Fiera di Verona, darà vita ad una serie di iniziative ed eventi di degustazione durante Vinitaly 2011, il grande Salone internazionale del vino, che si terrà a Verona dal 7 all'11 aprile.
Gambero Rosso sarà presente a Vinitaly presso il Padiglione 8, Stand C-16.


Di seguito il calendario degli eventi a firma Gambero Rosso:

07/04/2011, ore 14.00
I vini che hanno caratterizzato il primo decennio del nuovo secolo

Degustazione condotta da Marco Sabellico ed Eleonora Guerini dei 10 vini più significativi dell'ultimo decennio.
Analizzando le 11 edizioni di Vini d'Italia e i corrispondenti Tre Bicchieri, si delinea uno scenario in costante divenire, con vini che hanno saputo anticipare, anche di diversi anni, quelle che poi sono diventate vere e proprie tendenze. Gambero Rosso presenta a Vinitaly 2011 un evento interessante e unico: una degustazione guidata, con posti a sedere, dei vini considerati rappresentativi dei primi 10 anni di questo millennio.

Marco Sabellico ed Eleonora Guerini condurranno la degustazione di 10 grandi vini protagonisti di un articolo a loro firma in uscita sul mensile Gambero Rosso di aprile 2011. Durante il seminario, i due curatori illustreranno le caratteristiche dei vini in degustazione e delineeranno, attraverso il vino, il panorama enologico italiano di inizio secolo.

Fiera di Verona
Sala: Argento – Ingresso A2 Palaexpo – Piano -1

08/04/2011, ore 15.00
Presentazione Guida Oli d'Italia del Gambero Rosso

La nuova guida Oli d'Italia – i migliori extravergine, realizzata da Gambero Rosso in collaborazione con Unaprol, offre una panoramica attenta della produzione olivicola italiana di qualità, con le recensioni degli oli della raccolta 2010/2011, 73 dei quali hanno ottenuto il riconoscimento delle Tre Foglie.

Saranno inoltre annunciati gli 8 premi speciali attribuiti al Miglior Fruttato Intenso, Miglior Fruttato Medio, Miglior Fruttato Leggero, Miglior extravergine Biologico, Miglior rapporto Q/P, Miglior Bottiglia, Miglior Rapporto Qualità/Prezzo, Miglior Azienda, e l'Olio degli Chef votato da una giuria di cuochi.

Fiera di Verona
Sala: Salieri – Palaexpo

Dal 07/04/2011 al 10/04/2011, ore 18.00/24.00
Vinitaly for you

All'interno di una grande degustazione fuori salone organizzata da Vinitaly presso il Palazzo della Gran Guardia, che coinvolge più di 100 aziende, Gambero Rosso ha selezionato 30 aziende i cui vini hanno ottenuto i premi nazionali, regionali e i premi qualità/prezzo nella Guida Berebene Low Cost 2011 .
I visitatori che vorranno partecipare all'iniziativa potranno acquistare un biglietto che consentirà di effettuare tre degustazioni di vino a scelta e la degustazione degli oli vincitori del Concorso Internazionale Sol d'Oro. Inoltre sarà possibile acquistare la degustazione di un piatto unico, ogni sera diverso, preparato con i prodotti scelti tra le migliori produzioni di Agrifood Club, in abbinamento con gli oli extravergini d'oliva premiati.

Palazzo della Gran Guardia – Piazza Bra

10/04/2011, ore 11.00
Tasting Ex...Press: Oltre il Sauvignon Blanc: gli altri bianchi della Nuova Zelanda

Degustazione condotta da Marco Sabellico.

Fiera di Verona
Sala: B - Palaexpo A2, 1° piano

ATTENZIONE! Per partecipare alle degustazioni è necessario avere un titolo di accesso a Vinitaly. Consultare il sito di Vinitaly per ulteriori informazioni e per l'acquisto dei biglietti: www.vinitaly.com/areaVisitatori/degustazioni/

giovedì 17 marzo 2011