Archestrato da Gela: INTERVISTA A LUCA TORRICELLI CHEF WORLD CHAMPION 2014

domenica 23 novembre 2014

INTERVISTA A LUCA TORRICELLI CHEF WORLD CHAMPION 2014

La ricetta dello Chef Luca Torricelli:

- Spaghetti integrali Barilla con gamberi di Mazzara e mojito.

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RICETTE - ITALIA REGIONI

CALABRIA - Massimo Tigani Sava - I SALAMI DI CALABRIA ED IL RITO DEL PORCO - Editrice CBC - 1997
CAMPANIA - FRIENNO MAGNANNO - Prisma Libri - 1989
LOMBARDIA - Mila - Contini - MILANO - Edizioni Mida - 1989
PUGLIA - Antonietta Pepe - Le ricette della mia CUCINA PUGLIESE - Ed. Del Ricco - 1991
PIEMONTE - Luciano de Giacomi - LE RICETTE DI NONNA GENIA - ArabaFenice - 2000
SARDEGNA - SAPORI DI SARDEGNA - Giunti Demetra - 2005
SARDEGNA - Itala Testa - CUCINA DI SARDEGNA - Progetto Sardegna - 1997
SARDEGNA - Daniele Brundu - Luciana Conigiu - GUIDA ALLA CUCINA SARDA - Hellianthos - 1997
SICILIA - Frusteri, Fraterrigo, Allotta, Salerno - I tesori della CUCINA ITALIANA - PS Advert Edizioni - 2007
SICILIA - Antonio Cardella - SICILIA E LE ISOLE IN BOCCA - Edicronos - 1982
SICILIA - Maria Adele Di Leo - LA CUCINA SICILIANA - Newton - 1997
SICILIA - Maria Adele Di Leo - I DOLCI SICILIANI - Newton - 1995
SICILIA - Silvia Trombetta - DOLCI TRADIZIONALI SICILIANI - Brancato

RICETTE - ITALIA VARIE

ANTIPASTI
ANTIPASTI - Gambero Rosso - 2008
RISO
8^ EDIZIONE RISO GALLO 2010
7^ EDIZIONE RISO GALLO 2006
6^ EDIZIONE GUIDA GALLO 2003
5^ EDIZIONE GUIDA GALLO 2002
GUIDA GALLO 2001
TUTTO
Luciana Bonomo - LA BUONA CUCINA - Curcio
IMPASTI DI BASE - Giunti Demetra - 2006
CUCINA ITALIANA passo dopo passo - Editorial 90 - 2002
PIATTI SAPORITI SENZA GRASSI - Peruzzo Ed.
PIZZE, FOCACCE, TORTE SALATE - Corriiere della Sera - 2005
CUCINA CON IL WOK - Corriere della Sera - 2005
I SEGRETI DEL MAIALE - La Cucina Italiana - 2003
CUCINA CENTROEUROPEA passo passo - Editorial Sol 90 - 2002
CUCINA DEL MEDITERRANEO passo dopo passo - Editorial Sol 90 - 2002
Fernanda Cosetti - 365 RICETTE PER CUCINARE IL PESCE - Sonzogno - 1999
SADLER - MENU' PER QUATTRO STAGIONI - Giunti - 1999
GUALTIERO MARCHESI - IL GRANDE RICETTARIO - De Agostini - 1998
LA CARNE - La Cucina Italiana - 1995
OSPITI A CENA - Guida Cucina Mondadori - 1994
I MENU' DI PRIMAVERA - Guida Cucina Mondadori - 1994
I PIATTI SUPERSPRINT - Guida Cucina Mondadori - 1994
IL LIBRO DEI PIATTI FREDDI - Guida Cucina Mondadori - II 1994
G. Bonomo - LE CONSERVE IN CUCINA - Fratelli Melita Editori - 1994
UN ANNO DI CENE ROMANTICHE - Grazia - 1994
Lisa Biondi - 90 RICETTE DA RISCOPRIRE - Grazia - 1993
ARTUSI - LA SCIENZA IN CUCINA E L'ARTE DI MANGIAR BENE - Ed. Polaris - 1992
Vincenzo BUONASSISI - PIATTO UNICO TANTI SAPORI - Gioia - 1992
Stefano Milioni - LA CUCINA CON L'OLIO CRUDO - Sale & Pepe - 1992
Michela Prandoni - SANI E LEGGERI CON LA CUCINA - Sale & Pepe - 1991
Nessia Laniado - LA CUCINA DELLE FESTE - Sale & Pepe - 1991
Enza Bettelli - I SEGRETI DELL'ACETO - Sale & Pepe - 1991
Elena Spagnol - MANGIAR FREDDO - Sale & Pepe - 1990
ANTONIA MONTI TEDESCHI - IL CUCCHIAIO D'ARGENTO - Editoriale Domus - VII Edizione 1986
Antonia Monti Tedeschi - IL CUCCHIAIO D'ARGENTO - Editoriale Domus - VII Edizione 1986
Vera - ANNABELLA IN CUCINA - Rizzoli Editore - XVI Edizione 1975
DOLCI
I DOLCI SI FANNO COSI' - Calameo VII Edizione
CIOCCOLATO & CO. fondente e biancolatte - Food Editore - 2007
DOLCI AL CUCCHIAIO - Corriere della Sera - 2005
Olga Tarentini Troiani - 1000 RICETTE DI DOLCI E TORTE - Newton & Compton - 2005
ROSALBA GIOFFRE' - CIOCCOLATO nuove armonie - Giunti - 2003
Luigi e Olga Tarentini Troiani - DOLCI AL CUCCHIAIO - Gruppo Newton - 1998
Lisa Biondi - 365 DOLCI - Sonzogno - 1996
DOLCI IDEE PER UN ANNO - La Cucina Italiana - 1995
SCUOLA DI DOLCI E GELATI - Guida Cucina Mondadori - 1994
A. Mauri - P. Luraghi - ENCICLOPEDIA DEI DOLCI - Edizioni Polaris - 1993
100 DOLCI BELLI & BUONI - A Tavola - 1993
L'ARTE DELLA PASTICCERIA - Sansoni Editore - VIII Edizione 1992
DESSERT - Mondadori - 1991
DOLCI - Mondadori - 1991
L'ARTE DELLA PASTICCERIA - Sansoni Editore - VIII Edizione 1992

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