XXXIV SAGRA DEL CARCIOFO VIOLETTO DI NISCEMI

Ed eccolo finalmente pubblicato, da parte del Comune di Niscemi, il programma della XXXIV Sagra del Carciofo Violetto di Niscemi.

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Inizierà il 21 Marzo e seguiranno altri due giorni di omaggi all'oro verde di Niscemi.

Ma, prima di questa data, ricordo un'altra importante festa, quella legata a San Giuseppe.

Il 18 Marzo sarà possibile visitare gli altari di San Giuseppe (da parte di chi ha fatto la promessa per grazia ricevuta), la sera della stessa giornata alle ore 18 in molti crocevia della cittadina si accenderanno i falò  e si potranno gustare carciofi arrosto, panini con salsiccia e molte altre specialità locali. 

Mentre il 19 Marzo, giorno della festività, nelle case dove si sono allestiti gli altari, sarà somministrato il "pranzo per la "Sacra Famiglia" e donato tutto ciò che rimarrà alla parrocchia di San Giuseppe.

Vi aspetto numerosi per questi importanti eventi e assaggiare quanto di meglio gli allievi dell'Istituto Alberghiero di Gela e quelli dell'ECAP di Niscemi, prepareranno negli stand loro dedicati.

Ovviamente ci saranno anche una miriadi di bancarelle che approntano all'istante squisite pietanze da asporto o da consumare in loco.

E allora non mi rimane che augurarvi: Buone feste a tutti.

Indicazioni geografiche:

BUTERA A TAVOLA

Settima edizione della rassegna eno-gastronomica dei prodotti tipici del territorio e del comprensorio a Butera, in provincia di Caltanissetta.

La rassegna piccola ancora per il genere trattato, è poco estesa con una scarsa presenza di bancarelle e prodotti tipici ma,  in crescita. 

La visito sin dalla prima edizione e anche se stenta a decollare, ogni anno aumenta il numero dei visitatori. 

Si svolge tutto lungo la via Archimede che dal Palazzo di Città conduce nella piazza all'interno del Castello. 

Poche dicevo le bancarelle e smentendo un po il titolo della manifestazione, pochi anche i prodotti provenienti dal territorio e totalmente assenti quelli del comprensorio ma, quei pochi, di assoluta qualità. Vedi i formaggi, la ricotta fresca, il miele, dolci come cannoli e biscotti, le panelle di farina di ceci, spiedini  e polpette di agnello utilizzati anche come farcitura di una focaccina di pane azimo.

Tra le novità di questa edizione, l'esposizione, a cura dell'associazione  UGO (Unione giovani ottimisti) oltre che dei classici piatti tipici di Butera, anche dei famosi pani di San Giuseppe. 

Pani apotropaici raffiguranti figure zoomorfe e antropomorfe, esposti negli altari appositamente preparati durante la festività, in onore del santo, il 19 marzo.

La particolarità della manifestazione rimane comunque la "pasta al miele". Si, avete letto bene: pasta al miele. Si tratta di un piatto di spaghetti conditi con il miele, mollica di pane abbrustolita e mandorle tostate, la cui preparazione risale al periodo arabo (con una forte influenza greca, a mio modo di vedere, per via del miele). Piatto assolutamente tipico della cittadina e sconosciuto anche nei paesi limitrofi. Un misto tra dolce e salato, assolutamente da provare.

La ricetta (tratta dal sito Buteraweb.it), va gustata fredda e, a detta degli abitanti, quella preparata a casa, soprattutto dalle anziane signore,  è tutta un'altra cosa. 

A conclusione della serata, poco prima che un forte temporale rovinasse la festa, un gruppo di musici e sbandieratori provenienti da Barrafranca, ha rievocato una piccola sfilata storica, al suono di trombe e tamburi.

                      

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giovani rappresentanti del gruppo sbandieratori di Barrafranca

SAN CONO - SAGRA DEL FICODINDIA

San Cono, in provincia di Catania, alla ventinovesima sagra del ficodindia.

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LICATA - 1° FORUM DI TURISMO PROVINCIALE

Il 1° Forum Turismo Provinciale ha preso il "largo" nello splendido scenario del porto turistico di Licata, città che si propone a diventare  una meta turistica per quanti si recano nella vicina Agrigento per ammirare i grandiosi monumenti della Valle dei Templi.
Organizzato dalla Provincia regionale di Agrigento, la manifestazione si è svolta all'insegna della sobrietà e della riflessione dopo la rinuncia, da parte dell'Amministrazione Provinciale, a partecipare al  BIT, la più importante celebrazione e promozione dei territori, che si svolge ogni anno a Milano.
Scopo della manifestazione era di concentrare in un unico spazio espositivo, l'intera offerta turistica del territorio e favorire l'incontro di operatori turistici, aziende agro alimentari, vinicole e della ristorazione direttamente con i consumatori turistici.
Durante la tre giorni sono stati organizzati numerosi convegni, dibattiti, incontri politici e seminari formativi indirizzati agli operatori turistici e ai giornalisti del settore.
Tra tutte le offerte, hanno riscosso un'interesse particolare i due seminari che hanno trattato della tecnica della degustazione dei vini, a cura dell'Associazione italiana sommelier, svolto da Giovanni Alessi e sull'assaggio degli oli, curato dal dott. Francesco Guarasci della SOAT di Agrigento.

Il nuovo porto turistico di Licata

L'ingresso al Porto e agli ambienti adibiti al Forum

Il sommelier Giovanni Alessi dell'ASI che ha tenuto il seminario sul vino

Il dott. Francesco Guarasci della SOAT di Agrigento, che ha tenuto il seminario sugli oli.

Durante il seminario, ha fatto una breve visita l'Assessore Regionale del Territorio e dell'Ambiente, Maria Lo Bello.

FIDAPA AI FORNELLI

Niscemi - Il corso, organizzato dalla locale sezione della Fidapa, presidente Maria Carmisciano si svolgerà dall’8 al 29 maggio, nelle cucine del ristorante "CIBUS" e sarà tenuto dallo chef-patron Massimo Blanco.

Suddiviso in quattro lezioni, il percorso seguirà la struttura di un'intero menù formato dai classici antipasti, primi, secondi e dessert. Scopo del corso è quello di fornire alle socie fidapine, amanti della cucina tradizionale, nuovi strumenti per la rilettura di alcuni piatti della tradizione niscemese, rielaborati e presentati in chiave moderna ma mantenendo i canoni classici delle preparazioni. A questo scopo, tutti gli ingredienti utilizzati per le varie preparazione, saranno esclusivamente locali e del territorio.

A fornire notizie storiche e aneddoti legati alle vivande in preparazione, sarà il giornalista Giuseppe Stimolo mentre, l'abbinamento dei vini sarà curato dalla direttrice di sala, Stefania Di Giovanni.

Maria Carmisciano presidente Fidapa Niscemi

Al termine del ciclo, nell'ambito di una cena sociale programmata per giorno 9 giugno, alla quale parteciperanno tutte le socie,  sarà servito l'intero menù che le frequentatrici hanno avuto modo di studiare durante le fasi del corso.

L'iniziativa, inserita nella programmazione annuale del Club, è stata fortemente voluta dalla presidente Carmisciano che, prima di concludere il suo mandato sociale, previsto per la fine di giugno, ha voluto  sottolineare l'importanza che riveste la conoscenza delle tecniche di cucina e delle materie prime, applicate al mondo della cucina, universalmente 

DALLE STALLE LE STELLE