CONCLUSE LE SELEZIONI PER I CAMPIONATI DEL MONDO DI PASTICCERIA. ECCO I VINCITORI

Le medaglie della Presidenza della Repubblica

Tutti pronti ai nastri di partenza per i Campionati Mondiali di Cake Design organizzati dalla FIP (Federazione Italiana Pasticceria).

A rappresentare l’Italia ai campionati del mondo del prossimo anno, sarà Serena Sardone mentre, Paul Occhipinti, Diego Mascia e Antonino Bondì saranno i portabandiera per i Campionati del Mondo di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria FIP.

A selezionare le squadre, nei due giorni di durissime prove svolte nei giorni scorsi, presso la Fiera Tirreno CT di Massa Carrara, davanti ad un pubblico numeroso che in diretta ha potuto assistere e ammirare i vari allestimenti, due giurie del settore di altissimo profilo professionale: per il Cake Design, Mario Ragona (Presidente di Giuria - siciliano), Marco Democratico e Davide Francesca (Red Carpet Cake Design), Monica Noli, Christian Giardina, Antonella Di Maria, Teresa Doria, Loredana Atzei , Elena Sirenko e Manuela Balsamo (Editrice di Azzurra Press), mentre per la Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria, Gennaro Volpe (Presidente di Giuria e Vice Presidente FIP), Rossano Vinciarelli, Giancarlo Bettazzi, Girolamo Brescia, Angelo Gala e Sergio Signorini.

Parametri e difficoltà diverse per i due ambiti del concorso: Elaborato artistico che comprendeva l’aderenza al tema scelto, la difficoltà di esecuzione, le tecniche utilizzate e l’innovazione; e l’Impressione Generale che comprendeva la brochure di presentazione, la pulizia dell’elaborato e allestimento della postazione, per il Cake Design mentre, oltre a questi già citati, per il settore Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria, si valutavano pulizia della postazione durante tutta la fase di gara e dopo gara, abbinamento gusti e strutture, il taglio del dolce e l’organizzazione del lavoro.

Ambedue le giurie hanno avuto non poche difficoltà per via dell’alto livello professionale dei numerosi concorrenti. Ai quattro componenti della rappresentanza italiana, è stata anche assegnata la Medaglia del Presidente della Repubblica Italiana e l’accesso diretto ai prossimi campionati Mondiali nel 2015.
La qualificata giuria di Cake Design, ha anche assegnato nove medaglie d’Oro FIP, a Serena Sardone (1° posto assoluto), Salvatore Perrucci (2° posto e Premio per l’Estro Artistico), Sara Sardone (3° posto), Giuliano Casotti, Lucia Simeone (Premio per l’Innovazione) e ad Elisa Botton, Aurora Bonafede, Perez Maria Teresa, Maria Presicci che entrano a far parte dell’ Equipe Eccellenza Italiane di Cake Design FIP.